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簡単!中華風☆茄子カレー
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簡単!中華風☆茄子カレー-レシピのメイン写真

簡単!中華風☆茄子カレー

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

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中華風茄子カレーに挑戦

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 200g
  • 茄子 3本
  • 玉葱 1個
  • いんげん、ピーマン 少々
  • 甜麺醤、オイスターソース 各小さじ2
  • 塩胡椒、黒胡椒 各少々
  • ガラムマサラ、カレー粉 各少々
  • 生姜、にんにく 各少々
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切って乱切りにして水にさらす。
    玉葱を切ってレンジ600w1分加熱する。
    いんげん・ピーマンを小さく切る。

    • 簡単!中華風☆茄子カレー作り方1写真
  2. 2

    鍋にカレールーと規定の水を入れて焦がさないように煮る。

    • 簡単!中華風☆茄子カレー作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油少々で豚ひき肉を焼く。(そぼろにせずじっくり焼く)

    • 簡単!中華風☆茄子カレー作り方3写真
  4. 4

    野菜を加えて混ぜて蓋をして中火で5分。
    調味料を加えて炒める。

    • 簡単!中華風☆茄子カレー作り方4写真
  5. 5

    鍋に加えて弱火で10分煮込む。

    • 簡単!中華風☆茄子カレー作り方5写真

コツ・ポイント

ルート具を別々に作って合わせます。
ただルーで煮るよりはるかに美味しくなります。

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2021/04/29 15:14に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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カレー なす いんげん ピーマン 豚ひき肉 にんにく カレー粉 玉ねぎ しょうが

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