にんじんの皮を剥き、ヘタの部分を取る。

ヘタを取ったにんじんを、ピーラーでリボン状に切る。
(この時、ボウルに直接切ったものを入れると手間が省けます！)

切り終わったら、塩をかけ、にんじんの水分を取る。
(塩をかけたら数分放置)

塩をかけたにんじんを、手で搾る。水分が出るまでは続けてください。(多少残っている分には可。)

水分が出たら、オリーブオイルと酢を適量入れる。

味付けが済んだら、完成です！