①鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。（普通より少し大きめに）

②鶏もも肉の大きさは写真の通り。

③生姜は写真の赤線（半分）くらいの大きさで大丈夫です。

④にんにくは多ければ多いいほどおいしくなるので大体3つで大丈夫です。

⑤ボールを用意し、☆の調味料を入れます。

⑥この時に、醤油→みりん→料理酒→にんにく→生姜→塩→コショウの順番で入れてください。

⑦☆の調味料を入れ、よく揉みます。

⑧こんな感じになればOK！

⑨7番の工程が終わったら、小麦粉を入れてよく混ぜてください。

⑩こんな感じになればOK！

⑪次に、片栗粉を入れて混ぜます。

⑫全体的に混ざってきたら良いです！

⑬片栗粉が全体に良くなじんだら卵を入れて混ぜます。ラップをして25分～30分冷蔵庫で冷やす。

⑭漬け込んだ鶏肉を高温の油で揚げていく。強火の油に鶏肉を入れたら弱火～中火にして裏返しながらきつね色になるまで揚げていく

※あげる時、油を高温にしておく事。最初から高温にしておくことで衣がキープされてよりザクザクになります。

完成！