豚肉と焼きなすの相性がいい、食べ応えのあるぶっかけうどんです。生姜や大葉、天かすなどの薬味をのせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
食べ応えがありながらもさっぱりとしたぶっかけうどんが作りたくて考えました。冷凍の焼きなすを使うと焼いて皮をむく手間が省けとても時短になりました。