作り方
- 1
茹でエビ、蒸しホタテ、コハダの酢でしめたもの、を用意する
- 2
ごはん３合をすし飯のメモリで炊く
- 3
桃やのちらし寿司のもとを用意して、
炊けたごはんに飯台で混ぜ冷ます - 4
卵2個を塩ひとつまみ入れて解きほぐす。フライパンで薄焼きたまごをつくる
冷めたら丸めて錦糸玉子をつくる - 5
絹さやの筋をとって塩ひとつまみを入れたおゆでサッと茹でる。冷めたら斜めに切る
- 6
③の上に①④⑤を飾ってできあがり
コツ・ポイント
桃やのちらし寿司のもとでパパット作る見た目もきれいなちらし寿司
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