アボガドチキンサラダ『きのう何』#112

茹で鶏とセロリが爽やかなサラダです。とっても美味しいので是非!『きのう何食べた』14巻112話より
このレシピの生い立ち
よしながふみ先生の『きのう何食べた?』が大好きで、読んでると作りたくてたまらなくなり、作っていってます。シロさんのお料理本当に大好きです♡
アボガドチキンサラダ『きのう何』#112
茹で鶏とセロリが爽やかなサラダです。とっても美味しいので是非!『きのう何食べた』14巻112話より
このレシピの生い立ち
よしながふみ先生の『きのう何食べた?』が大好きで、読んでると作りたくてたまらなくなり、作っていってます。シロさんのお料理本当に大好きです♡
作り方
- 1
【茹で鶏】鶏胸肉に砂糖大さじ1/2→塩大さじ1/2の順に擦り込んで10分置く。
- 2
肉がちょうど入る鍋に、肉がかぶるくらいの水、生姜薄切り2、3枚、長ネギの青い部分を入れ火にかける
- 3
②が沸いたら肉を入れ、数十秒強火のままにして再沸騰したらすぐに蓋をして火を止め、そのまま冷めるまで待つ。
- 4
冷めたら茹で鶏完成。
- 5
セロリは繊維に逆らって薄切りに。玉ねぎも薄切りに。塩をまぶしてしばらく置く。
- 6
しんなりしたら軽く水で洗って、水気を硬く絞り、そこに解した茹で鶏を入れ、
- 7
角切りにしたアボガドを足し、●を足して混ぜる。
- 8
- 9
レタスを敷いた上に⑧を盛って出来上がり。(写真の飾りのパクチーは分量外ですが、よく合います)
- 10
14巻112話の献立より。アボガドチキンサラダ、ピーマンとじゃこの和風パスタ。
- 11
↑ 本当はこれに青梗菜のスープがつくんですがこの日は作らなかったです、汗
コツ・ポイント
アボガドは大きめに切った方が見た目がゴージャスになります。あと、辛子と酢はわさびとレモン汁でも美味しいと思います!
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