【茹で鶏】鶏胸肉に砂糖大さじ1/2→塩大さじ1/2の順に擦り込んで10分置く。

肉がちょうど入る鍋に、肉がかぶるくらいの水、生姜薄切り2、3枚、長ネギの青い部分を入れ火にかける

②が沸いたら肉を入れ、数十秒強火のままにして再沸騰したらすぐに蓋をして火を止め、そのまま冷めるまで待つ。

セロリは繊維に逆らって薄切りに。玉ねぎも薄切りに。塩をまぶしてしばらく置く。

しんなりしたら軽く水で洗って、水気を硬く絞り、そこに解した茹で鶏を入れ、

角切りにしたアボガドを足し、●を足して混ぜる。

レタスを敷いた上に⑧を盛って出来上がり。（写真の飾りのパクチーは分量外ですが、よく合います）

14巻112話の献立より。アボガドチキンサラダ、ピーマンとじゃこの和風パスタ。