綺麗に入れにくい牛ステーキ肉やトンテキ。トンカツの下処理が、簡単にできちゃいます(^^)
このレシピの生い立ち
精肉関係の仕事をしている友人に、ユッケ肉のトリミングの際に使ってる方法の応用だと聞きました。