薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて泡立て器で混ぜ、サラダ油、はちみつを加えて混ぜる。

ふるった粉類と牛乳を交互に2～3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

卵焼き器を熱し、一度ぬれぶきんの上にのせて底を冷まし、再び火にかけて油(分量外)をペーパータオルで薄くぬります。

3の生地を玉じゃくし1杯分を流し、ごく弱火で焼く。

焼き色がついたら、裏返し1分ほど焼いたらお皿に取り出します。

同様にして生地を焼き、焼端が焼けてきたら取り出した生地をのせ焼き色がついたら再び取り出します。

生地がなくなるまで同様に繰り返す。ラップに包み、そのまま冷めるまでおく。

冷めたら端を切り落とし、12個に切ります。