水に食紅を溶いて、コップに入れる。

温めた牛乳にグラニュー糖を溶かす。

牛乳をクリーマーで泡立てる。

食紅を入れたコップに、ふちにそって静かに牛乳を注ぎ入れる。
＊注ぎきらず、泡を少しとっておく。

割りばしを食紅の層と泡の層の間に差し込み、割りばし伝いにコーヒーを注ぎ入れる。

割りばしを引き抜く。
見た目が崩れてしまったら、残しておいた牛乳の泡で表面を整える。

アラザンなどで飾り付けをする。