旬のたけのこを使った煮物。たけのこの香りと食感、油揚げの旨味、しっかり取った出汁、本みりん、料理酒、だし醤油で煮ました
このレシピの生い立ち
旬の終わりかけのたけのこ。たけのこを貰ったので、家でよく作るたけのこの煮物を作ってみた。油揚げとたけのこだけの煮物。だしをしっかりと取って、本みりん、料理酒、だし醤油で煮て作ってみたら、味がちょうどよく美味しかったのでレシピアップした。