牛切り落とし肉がスティックビーフステーキ
カフェジャパ @cook_40385271
牛切り落としだから安い、牛切り落としだから食べやすい、牛切り落としだから遠慮は要らんよ、更においしい食べ方も紹介！
このレシピの生い立ち
ミルフィーユトンカツが柔らかく食べやすいと評判だったので、それを参考に牛切り落とし肉を使って作りやすさと食べやすさを演出してみました。
牛切り落とし肉がスティックビーフステーキ
牛切り落としだから安い、牛切り落としだから食べやすい、牛切り落としだから遠慮は要らんよ、更においしい食べ方も紹介！
このレシピの生い立ち
ミルフィーユトンカツが柔らかく食べやすいと評判だったので、それを参考に牛切り落とし肉を使って作りやすさと食べやすさを演出してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を広げて並べます。
ボロボロなものは重ねましょう。今回一本約30gで計算していますのでだいたい7本程度できます。 -
- 2
塩コショウで下味をつけ片栗粉を振ります。片栗粉は「のり」の役目をします。
-
- 3
ボロボロ側から巻きます。
-
- 4
焼く前にキュッと握っておくと型崩れしにくくなります。
-
- 5
中火で一片×1分を4回、全体に焼き色がついたら出来上がり
-
- 6
フライパンに残った肉汁と●を入れて加熱し、ソースを作ります。
- 7
パリッとトースト→肉→トースト→肉…と重ねて→6のソースをかけて仕上げます。肉汁がトーストに染みて旨いんだ！
-
- 8
盛り付け参考例
野菜は彩り目的の分量外 -
コツ・ポイント
分量よりは作り方がポイントです。
極端な言い方をすればソースがありますので、肉を焼くまでの分量は適当でいいんです。
画像は見やすいようにあえてソースなし、3本にしています、一人分は7本ぐらいで満足な量のようです。
つくれぽ
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