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ビフカツ リヨネーズポテト添え
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ビフカツ リヨネーズポテト添え-レシピのメイン写真

ビフカツ リヨネーズポテト添え

ロングライフ
ロングライフ @cook_40054313

やわらかく仕上げたビフカツです。
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理を提供しています。

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ロングライフ
ロングライフ @cook_40054313

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材料

1人分
  • 牛肉 50g
  • 小麦粉 5g
  • 溶き卵 7g
  • パン粉 14g
  • 粉チーズ 5g
  • デミグラスソース 20g
  • バター 10g
  • オリーブオイル 18g
  • リヨネーズポテト
  • じゃがいも 40g
  • 玉ねぎ 30g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉に、小麦粉・溶き卵・パン粉を付ける

  2. 2

    バター・オリーブオイルで焼き目を付ける

  3. 3

    上から粉チーズを全体に広げてオーブンで焼く

    • ビフカツ リヨネーズポテト添え作り方3写真
  4. 4

    デミグラスソースをかける

  5. 5

    リヨネーズポテトを添える

  6. 6

    【リヨネーズポテト】
    3~5㎝幅にスライスしたじゃがいもを油で揚げる

  7. 7

    玉ねぎをスライスしてソテーして⑥とあわせる

  8. 8

    塩・こしょう・パセリみじん切りで味付けをする
    (好みでブラックペッパーを加える)

コツ・ポイント

リヨネーズポテトの玉ねぎはよく炒めて甘みをだすとおいしいです。

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ロングライフ
ロングライフ @cook_40054313
2021/04/26 04:58に公開
ロングライフダイニング株式会社はロングライフグループ施設(有料老人ホーム)への食事提供やデイサービスへの配食等、 「食」の提供をメインに、外部施設へのケータリング・商品開発及び販売業務を行っています。 「美味しく」「楽しく」「健康的」に食事をしていただけるよう、 一流のシェフ・管理栄養士との連携により食を通して、お客様の人生の楽しみを提供しています。http://www.lld.co.jp/
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このレシピのキーワード

牛肉 じゃがいも バター 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21795654
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