下準備（1時間くらい前）
卵は大きなボウルに割り入れ室温に戻す。
バターは細かく切って小さいボールに入れ、牛乳を加える。

卵の入ったボウルに砂糖を加える（今回三温糖）
電動ミキサーでミックス
熱めのお風呂の温度で湯煎しながらさらにミックス

完全に角が立つまでミックス（ここが大事）
角が立ったら、気泡をより細かく均一にするために低速でミックス

薄力粉の５分の１くらいをふるいながら③のボウルに入れ、シリコンへらですくうように混ぜる（粉がだいたい見えなくなるまで）

④を５回繰り返す

バター＋牛乳をレンジで温め、大きなボウルに加えて、素早くすくうように混ぜる。

型に入れて焼く
焼けたら逆さにして粗熱取れるまで放置
ポリ袋に入れて翌日まで放置