豆腐の肉巻き

Name: 豆腐の肉巻き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 200ｇ; 豚もも薄切り肉 160ｇ; 片栗粉 大さじ３; 削りこんぶ（とろろ昆布） 4ｇ; 油 小さじ２; レンコン 100ｇ; しょうゆ 大さじ１; 砂糖 小さじ４

ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342

豆腐はお肉に巻くことで満足感のあるメインのおかずに大変身！たんぱく質やカルシウムもしっかり摂れるレシピになっています♪

このレシピの生い立ち
たんぱく質をしっかり摂れる主菜を考案しました。大豆から作られた加工品である豆腐は女性ホルモンに似た「イソフラボン」や免疫機能を向上させる「サポニン」、肝臓を守る「レシチン」など体に嬉しい栄養素が豊富に含まれていますよ★

豆腐はお肉に巻くことで満足感のあるメインのおかずに大変身！たんぱく質やカルシウムもしっかり摂れるレシピになっています♪

豆腐の肉巻き

ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342

豆腐はお肉に巻くことで満足感のあるメインのおかずに大変身！たんぱく質やカルシウムもしっかり摂れるレシピになっています♪

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材料

4人分

木綿豆腐 200ｇ
豚もも薄切り肉 160ｇ
片栗粉大さじ３
削りこんぶ（とろろ昆布） 4ｇ
油小さじ２
レンコン 100ｇ
しょうゆ大さじ１
砂糖小さじ４

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作り方

1

木綿豆腐はペーパーで包み、耐熱皿にのせ、600ｗの電子レンジで1分半加熱し、水気を切る。
2

レンコンは食べやすい大きさに切り、下茹でしておく。
3

豚もも肉を広げて、片栗粉を全体にまぶす。そこに、削り昆布と豆腐をのせ、豚肉を巻いていく。
4

フライパンに油をひき、②の閉じた面を下にして置き、中火で焼く。
5

豚肉に火が入ったら弱火にし、レンコンを入れてサッと炒める。しょうゆと砂糖を加えてからませたら完成★

コツ・ポイント

豆腐は水分を電子レンジで加熱して飛ばすことで、水っぽくならずしっかりとした食感に仕上がります♪お肉に巻くことでボリュームも満足感もアップしますよ(^^♪

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つくれぽ

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ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342

2021/04/29 23:57に公開

JA愛知厚生連保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟ＪＡ愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。

このレシピのキーワード

肉巻き片栗粉れんこんとろろこんぶ豚もも薄切りもめん豆腐コンブ

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