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米粉(ミズホチカラ)パンをHBで作る
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米粉(ミズホチカラ)パンをHBで作る-レシピのメイン写真

米粉(ミズホチカラ)パンをHBで作る

クックNIIECH☆
クックNIIECH☆ @cook_40166016

一次発酵を手作業にしたらよかったです
また、手作業の為 生地の固さの状態を確認出来、微妙なぬるま湯の追加もできました
このレシピの生い立ち
小麦粉過敏症の為 1日の摂取量を少なくしています
米粉パンを作って パンを気にしないで食べたくて作りました

一次発酵を手作業にしたらよかったです
また、手作業の為 生地の固さの状態を確認出来、微妙なぬるま湯の追加もできました
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小麦粉過敏症の為 1日の摂取量を少なくしています
米粉パンを作って パンを気にしないで食べたくて作りました

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米粉(ミズホチカラ)パンをHBで作る

クックNIIECH☆
クックNIIECH☆ @cook_40166016

一次発酵を手作業にしたらよかったです
また、手作業の為 生地の固さの状態を確認出来、微妙なぬるま湯の追加もできました
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小麦粉過敏症の為 1日の摂取量を少なくしています
米粉パンを作って パンを気にしないで食べたくて作りました

一次発酵を手作業にしたらよかったです
また、手作業の為 生地の固さの状態を確認出来、微妙なぬるま湯の追加もできました
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米粉パンを作って パンを気にしないで食べたくて作りました

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材料

1.5斤用のホームベーカリー
  • *米粉(ミズホチカラ) 260g
  • *塩 小さじ1/2
  • *砂糖 25g
  • *ドライイースト 5g
  • ぬるま湯(35°) 210cc+20cc
  • 米油 15g
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作り方

  1. 1

    *の材料を混ぜ合わせる
    ドライイーストと塩は離して入れる

  2. 2

    ぬるま湯210ccを入れて よーく混ぜる

  3. 3

    米油を入れて 混ぜる
    ぬるま湯を少しずつ入れながら 生地の固さを調整

  4. 4

    生地を垂らした時 リボン状が10秒で消えるぐらいのかたさ

    • 米粉(ミズホチカラ)パンをHBで作る作り方4写真
  5. 5

    約10分間 混ぜる

  6. 6

    ラップをして35℃ 30分一次発酵

    • 米粉(ミズホチカラ)パンをHBで作る作り方6写真
  7. 7

    気泡が出来た

    • 米粉(ミズホチカラ)パンをHBで作る作り方7写真
  8. 8

    一次発酵が出来たら 30回混ぜる

    • 米粉(ミズホチカラ)パンをHBで作る作り方8写真
  9. 9

    二次発酵と焼きはホームベーカリー で行う

    • 米粉(ミズホチカラ)パンをHBで作る作り方9写真
  10. 10

    焼き上がり
    乾燥防止の為 米油を表面に塗る

    • 米粉(ミズホチカラ)パンをHBで作る作り方10写真
  11. 11

    暖かいうちにラップをして冷ます

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クックNIIECH☆
クックNIIECH☆ @cook_40166016
2021/04/29 05:05に公開

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パン 米粉 米

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