今回は新玉ねぎを使ってポタージュを作ります！大、中、小の玉ねぎを使っていきます！

時間短縮のためになるべく薄く切りましょう。
スライサーでもいいかもです！

バターとオリーブオイルを焦げないように熱し玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

※焦げないように注意※

玉ねぎがしんなりしたら
ローリエ、水を加えて20〜30分弱火でゆっくりと。
時間がない方は強火で水分を飛ばして下さい

最初の3分の1程度の水分量になったら
粗熱を取りミキサーにしっかりかけます。

器に入れてオリーブオイルオイル
乾燥パセリ、黒胡椒を振れば
それっぽく見えます