玉ねぎはみじん切りにしラップをしレンジで3分ほど加熱し粗熱を取る

パクチー・椎茸もみじん切りにする、海老は叩いてみじん切り(好みでペースト状でもok)

ひき肉に全ての材料と片栗粉以外の調味料をいれ混ぜる

片栗粉をいれ好みの固さにしてく

スプーンで丸くすくえる程度の硬さになったら焼売の皮に包んでいく

蒸し器にクッキングシートを敷き焼売を間隔をあけ並べて10〜12分程蒸し完成