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えびとナスとパプリカのマリネ
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えびとナスとパプリカのマリネ-レシピのメイン写真

えびとナスとパプリカのマリネ

♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

プリッとした食感のむきエビとシャキッとした食感のパプリカ、トロッとしたナスの組み合わせが美味しいマリネです♪
このレシピの生い立ち
箸休めに彩り綺麗なレシピを考えました。
冷蔵庫で2日程度日持ちします。

プリッとした食感のむきエビとシャキッとした食感のパプリカ、トロッとしたナスの組み合わせが美味しいマリネです♪
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えびとナスとパプリカのマリネ

♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

プリッとした食感のむきエビとシャキッとした食感のパプリカ、トロッとしたナスの組み合わせが美味しいマリネです♪
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プリッとした食感のむきエビとシャキッとした食感のパプリカ、トロッとしたナスの組み合わせが美味しいマリネです♪
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材料

4人分
  • むきエビ 150g
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • ナス 1本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • A.オリーブオイル 大さじ4
  • A.レモン汁 大さじ2
  • A.顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • A.砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    下準備
    ◎茄子は縦1cm幅に切り5分程度水にさらしてから水気を切る。
    ◎パプリカは薄切りする。
    ◎Aの調味料を合わせる。

  2. 2

    ◎むきエビは竹串などを使って背腸をとっておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしき、茄子を中火で炒める。

    • えびとナスとパプリカのマリネ作り方3写真
  4. 4

    茄子に焼き色がついたら、むきエビを加えてサッと炒める。

    • えびとナスとパプリカのマリネ作り方4写真
  5. 5

    Aの調味料に作り方4を熱いうちにパプリカと一緒に入れてラップを密着させて1時間程マリネする。(あら熱がとれたら冷蔵庫へ)

    • えびとナスとパプリカのマリネ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り、お好みでイタリアンパセリをそえる。

    • えびとナスとパプリカのマリネ作り方6写真

コツ・ポイント

☆むきエビのかわりにベーコンやハムお好きな食材で代用していただけます。

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♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
2021/04/28 07:55に公開
料理が驚くほど簡単に作れるコツ&裏ワザ満載のレシピ を発信中✨㊗️重版新刊『本当は秘密にしたい耐熱容器の家おやつ』📖著書6冊重版9刷『作業5分で不思議パン』宝島社『10分で本格味の早うまごはん』『10分で本格味のやみつきうちごはん』扶桑社『がんばらないおやつ』3刷重版『こねない作業5分で不思議パン2』Amazon&楽天&全国の書店にて発売中✨Instagram→@maron.kitchenSNS総フォロワー40万人滋賀県在住/2児の母
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このレシピのキーワード

マリネ なす パプリカ 剥きエビ

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