市販のタレ付きウナギを使います。

付属のタレと調味料を入れてひと煮立ちさせて味を確認する。少し甘めが良い。

魚焼きグリルに長めにアルミホイルを敷いてウナギを乗せる。

くるっと上まで包み中火で焼く。

焦げ目を付けたい時は上のアルミホイルを外して弱火で焼く。

ひっくり返して皮側も同じように焼く。

火が通り皮がパリッとしたら切る。（アルミホイルの上では切らないで下さい）

★魚焼きグリルでなくてもフライパンで短時間で出来ます。
アルミホイルはくっつく場合があるので無しでも良いです。

焼いたウナギをタレに潜らせて完成。

★ご飯に乗せてお茶漬けのもと、ウナギ、おろし生姜（ワサビ）、ネギ、揉み海苔を乗せてウナギ茶漬けも美味しいです。