粉類を混ぜ、冷たい切ったバターをブレンダーまたはペーストリーカッターでダマを作る

冷たいバターミルクを加えヘラでまとめる
混ぜすぎない
生地が濡れた感じを残す

大きなアイスクリームスクープでト生地③をレイに並べる
３cmくらい間隔をあける

生地の表面に生クリームを刷毛で塗る

ザラメを生地の表面に散らす

４２５F　２２０C
１５−２０分

苺ソース：
ボウルに全て加え
混ぜる
室温　３０分おく
汁が出てくるまで待つ

ウイップクリーム、分量外を泡だて、苺ソースをかけていただく
追加で粉砂糖ふっても美味しいですがダイエットでグッと我慢。