魚型を熱湯でさっと茹でます。
魚型→チーズ魚型で挟み重ねます。（チーズが溶かします）

エビ、きゅうり、椎茸を扇型に切ります。フライパンに油を入れ、具材を炒めます。塩麹で味付け。

お皿の上に飾ります。
②の重ねた魚型の上に③のウロコ？を飾ります。

ケチャップでほほ紅。
目は、ラップにマジックで書き置きました。