豚バラを食べやすい大きさに切ってごま油で炒める。この時、しょうがチューブを1センチくらい入れる。

豚肉の色が変わってきたら、水切りしておいた豆腐を大きめに切って入れて、軽く炒める。

水2カップ（400CC）を入れて、軽く煮立たせ、できればアクを取る。だし醤油（めんつゆ）を入れて味をつける。

味噌を溶き入れて、器に入れて青ネギたっぷり、好みで一味唐辛子や白ゴマを振っていただきます。