牛モモ肉を茹でて酒とめんつゆに数日浸けておきました。タケノコとピーマンは線切りします。

牛モモ肉は線切りにして片栗粉をまぶしておきます。ビニール袋を使うと便利。

フライパンにオリーブ油を入れタケノコ、ピーマンを炒め 火が通ったら取り上げる

再びフライパンにオリーブ油に入れ 片栗粉をまぶした牛モモ肉を弱火で炒め ほどよく炒めたらルーを入れて混ぜ合わせる。

こんな感じです。

混ぜ合わせて出来ました。

ちなみ牛モモ肉はここを使いました。