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《HB》ふっくら牛乳パン《卵不要》
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《HB》ふっくら牛乳パン《卵不要》-レシピのメイン写真

《HB》ふっくら牛乳パン《卵不要》

kanariya01
kanariya01 @cook_40218467

水を使わずにこねあげました。優しい甘さのふかふかパンです。
このレシピの生い立ち
ちいさいころよく食べた甘くてふわふわなパンをおもいだしながらつくりました

水を使わずにこねあげました。優しい甘さのふかふかパンです。
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kanariya01
kanariya01 @cook_40218467

水を使わずにこねあげました。優しい甘さのふかふかパンです。
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材料

１０個分
  • A:強力粉 280g
  • A:スキムミルク 10g
  • A:牛乳 200g
  • A:砂糖 20g
  • A:塩 4g
  • A:バター 20g
  • A:ドライイースト 2.8g(小さじ1)
  • B:強力粉 適宜
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作り方

  1. 1

    パンケースに、パン羽をセットし、Aの材料をすべて入れる
    (ミキシング)

  2. 2

    HBのパン生地メニュー選び、生地を作る
    (1時発酵完了)

  3. 3

    生地を10分割(約50g)し、丸める
    15分休ませる
    (分割、丸め、ベンチタイム)

  4. 4

    再度丸めて、天板に乗せて30℃で50分(約2倍の大きさになるまで)発酵させる

  5. 5

    B:茶漉しで強力粉をふりかける
    ※見た目の問題だけなので、省略可能です

  6. 6

    予熱した180℃のオーブンで15分焼く

コツ・ポイント

うちのオーブンは１０個いっぺん焼けないので
５個ずつ焼いています
二回目の生地は発酵しすぎないように、冷蔵庫に入れるなどして調整しています

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kanariya01
kanariya01 @cook_40218467
2021/05/03 08:40に公開
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