ボウルに米粉（上新粉）を入れ、熱湯を加え、菜箸でまんべんなく混ぜる。

蒸し器を用意。幅のあるフライパンに簡易の蒸し器をのせても便利です。

濡れ布巾を乗せ、お湯を蒸気が上がるまで沸かす。
ひと口大に丸めた生地を強めの中火で15分程蒸す。（蓋にも布巾をくるむ）

折りたたんだクッキングシートにのせ、シートで包むように折りたたみながら、透明感が出るまで、シートごと手でよく捏ねる。

きれいに捏ね上げた状態です。
これを、8〜10等分くらいに分け、楕円形に伸ばす。（ペーパーの上から抑えると手が汚れない）

薄く伸ばした生地にあんこを乗せ、半分に折って縁を綴じる。

再度、蒸し器で10分程蒸す。
今回は、生の葉っぱの色がきれいだったので、生地のみ蒸しましたが、葉っぱごと蒸しても可。