椎茸は石づきを切り落とし、軸はみじん切りにする。今回は大きめの椎茸もあるので個数は少な目です。(^^)

玉ねぎもみじん切り、大葉はくるくる丸めてから千切りにする。

ボウルにしいたけの軸、挽き肉、玉ねぎ、大葉、生姜、★を入れて揉み込む。

椎茸に小麦粉(分量外)を振る。

3のタネを椎茸に詰める。てんこ盛りになっちゃった(^^)

フライパンにサラダ油を熱し、椎茸を肉の方を下にして焼く。あらら〜フライパン一杯だわ(--;)

焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。この時、酒を少々(分量外)を振るとなお良しです。

ボウルに☆を合わせておく。

焼きあがった椎茸は皿に取り出し、同じフライパンでタレを煮る。

お皿の椎茸にタレをかけてお好みで大根おろし、青ネギと共にどうぞ！