やや傷み始め、もさもさになった林檎により、お勧めです(^o^)

林檎1個、皮をむき、塩水に10分くらいつけます。

1の後に鍋を温め、そのまま焦がさないように炒めます。果汁が出て鍋の中でしっとりするまで炒めます。

水をいれ、汁にとろみがつくまで煮込みます。
塩麹大さじ2杯を入れてよく混ぜ合わせ、とろみが少しついた辺りで完成。

保存瓶などにいれ、パンやヨーグルトのトッピングに合います。