肉を4つの薄いスライスに切ります。

肉の上にベーコンをのせます。 ベーコンはできるだけ薄く切る必要があります。

セージの葉を肉の各スライドに置き、つまようじで固定します。

油とバターを鍋に入れて炒める。

ベーコンを上に向けて肉のスライスを鍋に入れます。

数分後、ワインを鍋に注ぎ、中火で肉を調理し続けます。