じゃがいもを洗い、ビニル袋に入れて600wで3分加熱。上下を返し3分加熱。熱いうちに皮を向き、マッシャーでつぶす。

1に塩こしょう、小麦粉、牛乳を加えて混ぜ合わせ、もたっとさせる。お肉を予め崩したシチューを加えて混ぜ合わせる。

小ぶりの俵型に形を整えて、バットに並べ、冷蔵庫で2.30分冷やす。

小麦粉をふり、溶き卵をくぐらせ、パン粉でまとめる。
180度の油でカリッとするまで揚げる。