人参は縦に2～3等分にして薄切りにする。手間でなければピーラーでリボンむきにしても♪

オリーブオイルをフライパンに入れ強火で熱して人参とおろしにんにくを入れて2分程炒める。

火を弱めの中火にしてバターを入れ人参に火が通るまで炒めたらコンソメキューブを手で砕きながら入れてひとまぜしてできあがり。

皿に盛り付け好みでパセリを振っても♪