ゆで卵を作る。
半熟になるように、沸騰後6-7分で火から下ろし、冷水で冷やし、殻を剥く。

水、お酒、みりん、醤油を鍋に入れ、中火にかける。
沸騰したら火を止める。

②の粗熱が取れたら、タッパーかジップロックに入れ、①を漬けて寝かす。(1時間以上、できれば一晩以上)

お好みでラーメンや、ポテトサラダに！