筍コリコリ メンマ
easy17 @cook_40110952
今しか作れない筍シーズンに加えたい一品。
このレシピの生い立ち
ラーメンによく使われるメンマ。旬の今しか作れないメンマを自宅で作り置きしようと考案。
筍コリコリ メンマ
今しか作れない筍シーズンに加えたい一品。
このレシピの生い立ち
ラーメンによく使われるメンマ。旬の今しか作れないメンマを自宅で作り置きしようと考案。
作り方
- 1
茹でて保存してあった筍を食べやすい大きさに切り、胡麻油で炒める。表面に少し焼き跡が出るくらいまで裏返しながら焼く。
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- 2
創味シャンタン、醤油、酒で味を調える。ラー油をかけて仕上げるもよし。
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- 3
食べ出したら止まらなくなるメンマのできあがり。
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コツ・ポイント
筍を返しながらゆっくり焼くことです。
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