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白だしであっさり☆ナスの揚げびたし
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白だしであっさり☆ナスの揚げびたし-レシピのメイン写真

白だしであっさり☆ナスの揚げびたし

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

漬け込み時間が長くなっても、しょっぱくならないナスの揚げ浸し。
#茄子の揚げ浸し#揚げなす
このレシピの生い立ち
ナスの旨味を味わえる味付けにしてみました。

漬け込み時間が長くなっても、しょっぱくならないナスの揚げ浸し。
#茄子の揚げ浸し#揚げなす
このレシピの生い立ち
ナスの旨味を味わえる味付けにしてみました。

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白だしであっさり☆ナスの揚げびたし

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

漬け込み時間が長くなっても、しょっぱくならないナスの揚げ浸し。
#茄子の揚げ浸し#揚げなす
このレシピの生い立ち
ナスの旨味を味わえる味付けにしてみました。

漬け込み時間が長くなっても、しょっぱくならないナスの揚げ浸し。
#茄子の揚げ浸し#揚げなす
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ナスの旨味を味わえる味付けにしてみました。

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材料

  1. なす 3本
  2. 白だし 大さじ2
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 胡麻油 大さじ1
  5. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスを3cmくらいに切って水にさらす。

    • 白だしであっさり☆ナスの揚げびたし作り方1写真
  2. 2

    水気をよく拭き取ってから180℃に熱した油で揚げる。
    ※お箸で両脇を掴んで柔らかいかなくらいになればOK

    • 白だしであっさり☆ナスの揚げびたし作り方2写真
  3. 3

    タッパーなどに調味料を入れて、油を切った揚げナスを並べる。

    • 白だしであっさり☆ナスの揚げびたし作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れたらり裏返して、冷蔵庫で3時間以上冷やしたらできあがり。

    • 白だしであっさり☆ナスの揚げびたし作り方4写真

コツ・ポイント

・ナスは厚めに切るといただくときにジューシーです。
・揚げる前は、よく水気を拭き取る。
※冷蔵庫で2〜3日保存◎ですが、食べる前に様子を確認してください。

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
2021/05/05 13:02に公開
おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母49歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです！少しずつコメントお返し中！●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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