ダレないクリーム◎いちごサンド
TableForUs @cook_40079645
特売のいちごとクリームをたっぷり使った、お安くて大満足のいちごサンドです。
このレシピの生い立ち
いちごサンドは切った時にダレないクリームが勝負どころ！何度も失敗を重ねた末にたどり着いたレシピです。
自分の覚書としてアップします。
ダレないクリーム◎いちごサンド
特売のいちごとクリームをたっぷり使った、お安くて大満足のいちごサンドです。
このレシピの生い立ち
いちごサンドは切った時にダレないクリームが勝負どころ！何度も失敗を重ねた末にたどり着いたレシピです。
自分の覚書としてアップします。
作り方
- 1
いちごをふきん等で軽く拭いてヘタを切り落とす。
※水洗いした時はタネの窪みに溜まった水分までとことん拭きとること！ - 2
ボウルを冷やしながら生クリームを泡立てる。
砂糖は数回に分けて入れる。
しっかりとツノが立つまで。 - 3
②に水抜きヨーグルトと練乳を入れてよく混ぜる。
クリームがぼってりと重い質感に変わり、全体が混ざったらOK。 - 4
食パンの両内側にクリームを塗る。
- 5
④をラップの上に置いていちごを乗せ、隙間を埋めるようにクリームを乗せる。
もう一枚で軽く押さえてサンドする。 - 6
ラップでくるんで冷蔵庫へ。
1〜2時間しっかりと冷やす。 - 7
ゆっくりラップを剥がし、断面が綺麗に見えるように意識しながら切る。
コツ・ポイント
水分が大敵！いちご、ヨーグルトの水分は極力取り除くのがポイントです。
砂糖と練乳の量で甘さを調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21809417
