山のうどの香りを生かした酸味をひかえた酢味噌和えです。

ぱっと作れる副菜に山の味を取り入れました。

子供の頃はそれ程好きでは無いものでもお歳を重ねるにつれ、春に苦いものが食べたくなる。

10代の頃から春になると近所の山から採って来ます（笑）

食べると初夏の香りがするうど♡天ぷらにしない茎の部分はやっぱり酢味噌和えでしょう♫ヽ(^o^)丿

山うどのさっぱり酢味噌和え^ ^

うどのすみそあえをつくってみました

春の匂いを感じませんか～♪ｑ（⌒日⌒）ノ

クセも強くなく、シャキシャキした歯ざわりが春の訪れを感じさせる１品です。

野趣溢れる香りのうどを、シンプルに味わう酢味噌和えです。

ウドと言えば酢味噌和え〜(o^—^o) 忘れっぽい私のために覚書用として･･･。

母の作った酢味噌和え。しゃきしゃきと香りよい一品です。