ぼんじりで作る鶏大根
鶏大根をぼんじりですると他の部位より油っこい分コクが増す気がします！
このレシピの生い立ち
ぼんじりの使い道を増やしたくて
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1cm幅の輪切りにし、面取りをして水にさらす
-
- 2
ぼんじりの下処理をする。
下処理の方法はこちら↓↓
ID:21943047 -
- 3
大根の水を捨てふんわりラップをかけてレンジで3〜5分チンする
※爪楊枝や竹串がスっと入ればOK - 4
鍋に水とだし、大根とぼんじりを入れて中火にかける
-
- 5
沸騰してきたら火を弱めアクを取る
※軽く混ぜるとまた浮き出てくるので、ほとんど浮き出てこなくなるまでアクを取り続ける -
- 6
アクが取れたら火を止めて★を入れて味を整える
-
- 7
弱火〜中火で再び火にかけ、ひと煮立ちさせて完成です。
- 8
2021.05.23検索ランキングTOP10入りしました！
ありがとうございます＿|＼○＿
コツ・ポイント
★今回は甘めですが辛めにするなら砂糖は大さじ2に減らしてください
★大根に味を染み込ませるために早めの時間から作ってアルミ箔などで落し蓋をしておくといいです
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21809830
