長ネギはみじん切りする。甜麺醤を作る。

ごま油をあっためて、豚ミンチをパラパラになるまで炒める。★を入れて焦がさないように炒める。

中華スープ、豆腐、醤油、酒をいれて2分、長ネギを入れて1分ほど炒める。

火を消して水溶き片栗粉を入れる。よく混ぜたら火をつけて一煮立ちさせる。