チキンとキノコのカレー
Umiぽん♡ @cook_40143290
チキンを塩麹に漬け込むことでしっとり美味しくなりますよ(ヨーグルトでタンドリーでも可)
このレシピの生い立ち
時短で手軽に美味しいしカレーを作りたくて♪
チキンとキノコのカレー
チキンを塩麹に漬け込むことでしっとり美味しくなりますよ(ヨーグルトでタンドリーでも可)
このレシピの生い立ち
時短で手軽に美味しいしカレーを作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は皮目をホークでさし、1口大に切りビニールに入れて塩麹を入れ一晩寝かせる
- 2
ニンニクはみじん切りに、タマネギは半分に切り薄切りに、シメジは石突きをとりほぐしておく
- 3
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。薫りがたったら弱火で玉ねぎをしんなりするまで炒める
- 4
3に鶏肉を入れ、中火にし程良く焦げ目がつく程度に炒め、更にシメジを入れ全体を炒める
- 5
4に水を入れ中火～煮込んでいき、強火にしたらアクを一気に取る
- 6
5をいったん火を止めルー(今回は3種類)を入れる。弱火でとろみがつくまで火を通す
- 7
6にガムラマサラ他お好みのスパイスを入れて仕上げる(今回はガムラマサラ、ターメリック、チリパウダー、ハパネロ)
- 8
更にご飯を盛り、パセリパウダーをかけ美しくルーを盛る。
お好みで茹で卵を添えても美味しいしです! -
コツ・ポイント
ルーは最低でも2種類以上入れると、味に深みが出ますよ
つくれぽ
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