動物性食品不使用のココナッツスコーン
ssmamiss @cook_40128165
バターや卵、牛乳など動物性食品を使わずに作ってみました。ワンボウルで出来るので簡単、洗い物も少なく、毎朝でも作れます。
このレシピの生い立ち
送料無料にするための金額合わせで買ったココナッツクリームの使い途を考えました。ココナッツクリームがバターと牛乳の代わりをしてくれました。
動物性食品不使用のココナッツスコーン
バターや卵、牛乳など動物性食品を使わずに作ってみました。ワンボウルで出来るので簡単、洗い物も少なく、毎朝でも作れます。
このレシピの生い立ち
送料無料にするための金額合わせで買ったココナッツクリームの使い途を考えました。ココナッツクリームがバターと牛乳の代わりをしてくれました。
作り方
- 1
ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩、てんさい糖を入れる。
-
- 2
続けてココナッツクリームと豆乳を加え、混ぜる。
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- 3
初めはボソボソしていますが、少しずつまとまり始めます。粉が残る程度でボウルからあけて、手で軽くこねてまとめます。
-
- 4
長方形にまとめ、カードを使って平らにし、押し付けてまとめ、半分に切ります。
-
- 5
重ねて再度、カードを使って押し付けます。あと3回繰り返します。
-
- 6
オープン予熱190℃（電気）スタートしておきます。8等分してオーブン皿にのせます。
-
- 7
表面に豆乳を塗り、190℃で20分焼成します。
-
- 8
焼き上がったら網にのせて冷まします。
粗熱が冷めたら食べられます♡ -
コツ・ポイント
スコーンは層やワレが見た目ポイントになるので、カットして重ねる工程で最後に重ねるときに、両端1センチ程度カットして綺麗な層を作ると焼き上がりが映えます。（カットした生地は重ねてしまって下さい）
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