鳥むね肉１枚

2枚におろします

両面に塩を適量ふります。水分が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取ります

1枚につき、梅干し3個と、青じそチューブを肉の長さの2倍を用意します。

100均のすり鉢ですります。鉢が無いときは包丁でたたいてもいいです。

肉の両面につけていきます。

それぞれラップをして、ポリ袋に入れ、ストックバッグに入れて、冷蔵庫で3時間くらいねかせます。

朝仕込んだらお昼ごはん時間に。昼仕込んだら夕食時間にと、あまり手間がかからないようにしてもいいです。

ラップについたタレもしっかり残さず肉につけて、アルミホイルで包みます。

蒸し器か、パスタ鍋でも代用可能。蒸します。沸騰したら弱火で10分、火を止め、余熱で5分。

ふっくらジューシーのサラダチキン出来ました。しっかり味がついてますが、お好みでドレッシングをかけて自分流のサラダに♪