グルテンフリー☆星いっぱいの冷麺
なかのソルガム（中野産業） @sorghum
グルテンフリー。卵乳小麦そば不使用。ソルガムきび麺に星のパスタと野菜等や星型にぬいた長芋を氷水にうかべ麺つゆでどうぞ！
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦みやえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で栄養豊富。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。保育園の流しそうめんや給食にも
グルテンフリー☆星いっぱいの冷麺
グルテンフリー。卵乳小麦そば不使用。ソルガムきび麺に星のパスタと野菜等や星型にぬいた長芋を氷水にうかべ麺つゆでどうぞ！
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦みやえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で栄養豊富。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。保育園の流しそうめんや給食にも
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- 1
ソルガム(白高きび)全粒粉とタピオカの乾麺を使用
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- 2
「ソルガムきび麺」と「ほしのパスタ」を茹でる。きゅうりは皮むき器で長く剥いておく。野菜もそれぞれ切って準備する
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- 3
②の麺ときゅうりを天の川のように盛り付け、黄パプリカやオクラ等を飾る。星型の山芋に顔を付ける。氷水に浮かべ麺つゆを添えて
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- 4
中野産業ホワイトソルガムの「ほしのパスタ」を使用しています
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コツ・ポイント
雑穀なのにクセが少なく食べ易い無塩の乾麺。和洋中華色々な麺料理に。全粒粉使用なので栄養価も高い麺。七夕の時期には、麺やほしのパスタ、たっぷりの野菜等を天の川にみたてて可愛く飾って楽しんで下さい。3種の麺つゆレシピID : 21207206
つくれぽ
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム（白高キビ）」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム（イネ科白高キビ）業務用商品他グルテンフリー＆アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー＆卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21810284
