もっちり！柔らか！ 柏餅
CookingDo @cook_indo
柏の葉を使った柏餅の作り方の紹介です。
人気検索トップ10入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
こどもの日が近いので、作りました。
もっちり！柔らか！ 柏餅
柏の葉を使った柏餅の作り方の紹介です。
人気検索トップ10入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
こどもの日が近いので、作りました。
作り方
- 1
柏の葉を水に浸ける
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- 2
こしあんを10等分にして丸める
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- 3
ボウルに上新粉、白玉粉、砂糖を入れ、ヘラで混ぜる
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- 4
湯を3回に分けて加えて混ぜる。
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- 5
耳たぶくらいの固さになるまでこねる。
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- 6
10等分にして丸める
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- 7
平たくしてせいろに並べ、15分ほど蒸す。
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- 8
氷水にさっと浸けて、水けをきる
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- 9
こねてひとまとまりにしたら、10等分にする。
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- 10
手で平らに伸ばし、こしあんを中央にのせ、生地で挟んでとじる。
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- 11
水けをきった柏の葉のツルツルした面を内側にしてもちを挟む。
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- 12
完成！
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- 13
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/PPkvEddmX6U -
コツ・ポイント
お好みで中に入れるあんこを変えてください。
湯は少しずつ加えながら固さを調整します。
もちが固くならないよう、熱いうちにひとまとまりにします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21810414
