生鮭を2〜3cmに切っておく

下記の分量で塩麹味噌を作り鮭を30分くらい漬け込む

キャベツ、玉ねぎ、人参をそれぞれ切っておく

フライパンにバターを落とし 鮭をボールの縁で軽くはたいて両面弱火で焼き、焼き色が付いたら取り出す

フライパンに切っておいた野菜を塩胡椒して火を通し、残りの塩麹味噌、鮭を入れザックリ合わせ火を止める