オーブンを予熱190℃
小麦粉70gを振るっておく。

水100ccの中にケーキ用マーガリン(1cmくらいに切って)をいれ火にかける。沸騰したら火を止める。

振るった小麦粉を入れ混ぜ合わせる。

溶き卵を4〜5回に分け入れる。ヘラを持ち上げた時に三角形が出来る硬さにする。

硬いかな？と思ったら水を足しても大丈夫です。

生地を絞り器に移しマフィン型の1/3くらいになるように入れる。

霧吹きをして190℃で23分、180℃で10分焼く。

焼き上がったら冷めるまでオーブンを開けない！

クリームチーズは常温に戻し柔らかくなるまで練り砂糖を(お好みの甘さ)いれる。

硬めにホイップした生クリームを(砂糖はお好みで)3回くらいに分け混ぜ合わせる。泡をつぶさないように！

レモンの絞り汁を少しいれる。

冷ました生地の中にクリームを絞り入れる。

粉砂糖を振って。クリームチーズシュー、出来上がり。