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基本の肉味噌
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基本の肉味噌-レシピのメイン写真

基本の肉味噌

けんごはん
けんごはん @cook_40303918

混ぜご飯にビビンパや冷奴、なんにでもアレンジ可能だはん!

このレシピの生い立ち
独身時代からの作り置きで安いし万能。
三食丼→ビビンパ→チャーハンとかって使い回してましたね。目分量や気分で調味料のバランス変えてましたけど、入ってるものが入っていれば味はそんなにブレません。和風感出したかったら甜麺醤を抜いてほんだしを。

混ぜご飯にビビンパや冷奴、なんにでもアレンジ可能だはん!

このレシピの生い立ち
独身時代からの作り置きで安いし万能。
三食丼→ビビンパ→チャーハンとかって使い回してましたね。目分量や気分で調味料のバランス変えてましたけど、入ってるものが入っていれば味はそんなにブレません。和風感出したかったら甜麺醤を抜いてほんだしを。

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けんごはん
けんごはん @cook_40303918

混ぜご飯にビビンパや冷奴、なんにでもアレンジ可能だはん!

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独身時代からの作り置きで安いし万能。
三食丼→ビビンパ→チャーハンとかって使い回してましたね。目分量や気分で調味料のバランス変えてましたけど、入ってるものが入っていれば味はそんなにブレません。和風感出したかったら甜麺醤を抜いてほんだしを。

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独身時代からの作り置きで安いし万能。
三食丼→ビビンパ→チャーハンとかって使い回してましたね。目分量や気分で調味料のバランス変えてましたけど、入ってるものが入っていれば味はそんなにブレません。和風感出したかったら甜麺醤を抜いてほんだしを。

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材料

作り置き
  • 【合わせダレ】
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 甜麺醤 小さじ1.5
  • 【具】
  • 豚ひき肉 200g
  • にんにくチューブ 4cm
  • しょうがチューブ 4cm
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作り方

  1. 1

    はじめに合わせダレを作っておくはん

  2. 2

    お鍋に豚ひき肉・しょうがチューブ・にんにくチューブを投入するはん

  3. 3

    中火で、豚ひき肉をばらばらにしながら、油が透明(写真くらい)になるまで炒めるはん

    • 基本の肉味噌作り方3写真
  4. 4

    合わせダレを投入し、好みの煮詰まり具合になったら完成はん!
    (おじさんは写真くらいが好き)

    • 基本の肉味噌作り方4写真
  5. 5

    アレンジ①ビビンパ!→ レシピID:21810531

    • 基本の肉味噌作り方5写真
  6. 6

    アレンジ②坦々麺!→ レシピID:21839326

    • 基本の肉味噌作り方6写真

コツ・ポイント

味の深みが足りないと思ったら砂糖か調味液を増やしてください。味が薄いと感じたら塩か塩胡椒を振ってください。(ニュアンスが伝わるといいですが…)

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けんごはん
けんごはん @cook_40303918
2021/05/05 08:03に公開
新婚自炊おじさん。妻に勧められ始めました。基本的には我が家のレシピ本としてこのアプリを活用しようと思って始めました。いざレシピをちゃんと書いてみると案外コツとかポイントってあるもんだなーと。誰かの食事の助けになれば幸いです!語尾の『はん』は太鼓の達人風に読んでもらえたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

肉味噌 豚ひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21810472
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