基本の肉味噌

けんごはん @cook_40303918
混ぜご飯にビビンパや冷奴、なんにでもアレンジ可能だはん!
このレシピの生い立ち
独身時代からの作り置きで安いし万能。
三食丼→ビビンパ→チャーハンとかって使い回してましたね。目分量や気分で調味料のバランス変えてましたけど、入ってるものが入っていれば味はそんなにブレません。和風感出したかったら甜麺醤を抜いてほんだしを。
基本の肉味噌
混ぜご飯にビビンパや冷奴、なんにでもアレンジ可能だはん!
このレシピの生い立ち
独身時代からの作り置きで安いし万能。
三食丼→ビビンパ→チャーハンとかって使い回してましたね。目分量や気分で調味料のバランス変えてましたけど、入ってるものが入っていれば味はそんなにブレません。和風感出したかったら甜麺醤を抜いてほんだしを。
作り方
- 1
はじめに合わせダレを作っておくはん
- 2
お鍋に豚ひき肉・しょうがチューブ・にんにくチューブを投入するはん
- 3
中火で、豚ひき肉をばらばらにしながら、油が透明(写真くらい)になるまで炒めるはん
- 4
合わせダレを投入し、好みの煮詰まり具合になったら完成はん!
(おじさんは写真くらいが好き) - 5
アレンジ①ビビンパ!→ レシピID:21810531
- 6
アレンジ②坦々麺!→ レシピID:21839326
コツ・ポイント
味の深みが足りないと思ったら砂糖か調味液を増やしてください。味が薄いと感じたら塩か塩胡椒を振ってください。(ニュアンスが伝わるといいですが…)
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