お一人様!トマト甘漬け!ゆりさん風

♥ゆりさん風 @cook_40269429
まねっこトマト。ミニトマトでしたが大きいトマトで作りました。
はちみつの上品な甘さがお茶請、緑茶、紅茶にあいます。
このレシピの生い立ち
まねっこトマトです→ミニトマトで、しておられました。大きいトマトで漬けましたが なかなか美味い。熱くなった時の夏バテにいいかもと、試作して味を見ました。
この際ダイエットは気にせずにお砂糖をたくさん入れた方が美味しい。
お一人様!トマト甘漬け!ゆりさん風
まねっこトマト。ミニトマトでしたが大きいトマトで作りました。
はちみつの上品な甘さがお茶請、緑茶、紅茶にあいます。
このレシピの生い立ち
まねっこトマトです→ミニトマトで、しておられました。大きいトマトで漬けましたが なかなか美味い。熱くなった時の夏バテにいいかもと、試作して味を見ました。
この際ダイエットは気にせずにお砂糖をたくさん入れた方が美味しい。
作り方
- 1
写真のように頭の方を十文字に浅く切り込みを入れて 熱湯の中へ入れます→
- 2
水の中へあげて入れる。
- 3
ツルリと皮がむけます。
- 4
トマトを入れた鍋に漬込みの出し汁をつくる【この鍋は700ccでした】この鍋に白だし、醤油、味醂→最後に砂糖、味醂で決める
- 5
熱いお汁直接上からかけて冷めたら冷蔵庫で冷やす。
オヤツにいかが、ですか。
コツ・ポイント
熱湯の中へトマトを入れるのですが、長時間、熱湯の中へつけて おいたら、折角のトマトが柔くなります→よーく目視して十文字の切り込みの先が、変化したらすぐにお水の中にとる→水の中でトマトが膨張して皮がツルリとむけます。
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