高たんぱく！ささみのカラフル青椒肉絲

高たんぱく！ささみのカラフル青椒肉絲-レシピのメイン写真

高たんぱく！ささみのカラフル青椒肉絲

筋肉研究家Nしおり @SHIORIn

東京都港区

ピーマンは完熟すると赤や黄色になり、ビタミンCは通常の2.4倍、β−カロテンは約3倍ビタミンEは5.4倍になるそうです
このレシピの生い立ち
カラフルピーマンを購入したので色を生かしたかった。

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カラフルピーマンを購入したので色を生かしたかった。

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材料

ピーマン 2個
赤ピーマン(パプリカでもOK) 1個
黄ピーマン(パプリカでもOK) 1個
ささみ 4～５本（200g）
筍(水煮) 60ｇ
生姜１片
椎茸 3枚
〇酒小１
〇醤油小１
〇片栗粉大１
◎酒小１
◎しょうゆ小１
◎オイスターソース大１
◎みりん小１
◎にんにく（チューブ）３ｃｍ
ごま油少々

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作り方

1

ささみの筋を除き、長さ4cmの細切りにする〇で揉み込んで一時的に放置する。
2

ピーマン、筍を細切りにする。シイタケは石突を切り落とし、薄切りにする。生姜はみじん切りにする。
3

オリーブオイルをフライパンに熱し、生姜を炒める。
4

生姜の香りが立ってきたら、ささみを加えて炒める。色が変わったらシイタケとピーマを加え、中火でさっと炒める。
5

◎を加えて更に炒める。
6

ごま油を香りづけ程度にまわしかけて完成！

コツ・ポイント

手早く！

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筋肉研究家Nしおり @SHIORIn

2021/09/16 15:13に公開

東京都港区

料理は科学Instagram: @n.shiori.n

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このレシピのキーワード

チンジャオロース片栗粉しいたけたけのこパプリカピーマンささみにんにく酒しょうが

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