冷凍マンゴーを平鍋に入れて、グラニュー糖、レモン果汁を加えて弱めの中火にかけます。

グラニュー糖が溶けて水分が出てきたところから、8～9分煮詰めていきます。

ふつふつと煮たってきたら、火力を弱めて(少し強めの弱火)更に8～9分煮詰めていきます。

へらなどの背を使って軽くマンゴーを潰しながら時々混ぜます。果肉を残したいので潰し過ぎないように気をつけて。

軽くとろみが出てきました。火を止めて、熱いうちに清潔な瓶に詰めて蓋をします。あら熱が取れたら、冷蔵庫に入れます。

冷めると、とろみが増して柔らかなマンゴージャムの出来上がりです♪
ヨーグルトに入れたり、スイーツのトッピングにもどうぞ♪

(2021.7.20追記)
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(2021.7.30追記)
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