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豚肉と空芯菜の甘辛炒め
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豚肉と空芯菜の甘辛炒め-レシピのメイン写真

豚肉と空芯菜の甘辛炒め

Nilmini
Nilmini @cook_40142969

スリランカで人気の中華風の炒め物です♪
このレシピの生い立ち
スリランカに来てから良く作っています。

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豚肉と空芯菜の甘辛炒め

Nilmini
Nilmini @cook_40142969

スリランカで人気の中華風の炒め物です♪
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材料

2〜3人分
  • 豚肉 250g
  • 空芯菜 1束
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • ニンニク、生姜 各1片
  • 塩、胡椒 各適宜
  • ごま油 大さじ1〜
  • 合わせ調味料
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • チリパウダー 小さじ1
  • チリピース(唐辛子の荒みじん切り) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉を一口大にきる。空芯菜を5センチ位、ニンニク、生姜を微塵切り、玉ねぎ、トマト、パプリカをサク切りにしておく。

  2. 2

    調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れて豚肉を入れて塩、胡椒をして炒める。肉に火が通ったらニンニク、生姜を入れて香りを出す。

  4. 4

    玉ねぎ、空芯菜、パプリカを入れて再び塩、胡椒をして炒め、合わせ調味料を入れて仕上げにトマトを入れて炒め合わせて出来上がり

コツ・ポイント

お肉はお好みの分位、または鶏肉、牛肉でも美味しくできます。調味料はお好みで調整して下さい。

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Nilmini
Nilmini @cook_40142969
2021/04/30 10:31に公開
2012年より10年間二人の男子とスリランカで生活をしていた頃にクックパッドを始めました。現在帰国してスリランカ人の夫とスリランカ料理店を営んでいます。自身はベジタリアンで毎日雑穀玄米ご飯、麹甘酒、発酵食品を頂いています♪
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 トマト 空芯菜 にんにく チリ 玉ねぎ トウガラシ ケチャップ しょうが

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