ビスケットはビニール袋に入れ麺棒などで叩き細く砕く。細かく切ったバターを入れ袋を揉んでバターを溶かしよく混ぜ合わせます。

ラップやクッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め表面を平らにして冷蔵庫で冷やして固めます。

バニラアイスとクリームチーズを耐熱ボウルに入れ500W電子レンジで2分〜2分30秒加熱してよく混ぜ合わせます。

大さじ3のお湯でふやかしたゼラチンを③に加えてよく混ぜ合わせて、①の型に流し入れます。

冷蔵庫で約2〜3時間冷やし固めたら完成です♫ひとくちサイズに切り、飾りにレモンの蜂蜜漬けを乗せました。